Yerli sıcaklık patlama soğutucu

Sıcak hava üflemeli soğutucunun temel özelliği, muamele edilen gıdanın tüm organoleptik özelliklerinin korunmasını sağlamaktır.

Yerli sıcaklık patlama soğutucu

Sadece restoranda değil, yüksek sıcaklıkta soğutucu

Arasında aletleri Bir süredir yerel mutfaklarda giderek daha fazla yer var. yüksek soğutucular, yakın zamana kadar sadece kantin hizmetlerine sahip restoran ve tesislerin profesyonel mutfaklarında mevcut.
Kısacası, bu bir makine sıcak yiyecekler çok hızlı bir şekilde.
Altında 90 dakika taze pişmiş gıdalar çok düşük sıcaklıklara ulaşır, bu nedenle bu süre zarfında bakterilerin çoğalmasına yardımcı olma riskiyle cihaza zarar vermekten kaçınmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.

Sıcaklık patlama chiller: Smalvic, ana fonksiyonlar


Aslında, normalde ben bakteriler 9° C ile 7° C arasındaki sıcaklık koşullarında daha hızlı bir şekilde çoğalabilirler, bu sistemle yemeğin kendisinin ortalama ömrünün uzadığını söylemeye gerek yoktur.
Böylece işlenen yiyecekler de konulabilir doğrudan dondurucudaSoğuk zinciri sürekli olarak hızlandırmak.
Öyleyse, normal patlayıcı soğutma gruplarının da dondurmak Yiyecekler bu kadar çabuk, bu cihazı büyük miktarlarda gıda maddelerinin korunmasının sağlandığı konaklama tesislerinde gerekli kılar. çiğ veya pişmiş, özellikle de çoğu zaman atığa atılan, tüketilmeyen ürünlerin miktarının israfını önlemek için gündemde.
Bu bakımdan, bu cihazın temel özelliklerinin dikkate alınması önemlidir. tüm organoleptik özelliklerini koru Böylece muamele edilen yiyeceklerin. Tüm bunlar, yüksek soğutma grubunu normal evlerin mutfaklarında bile faydalı bir araç haline getirdi; bu, rasyonel, hızlı, sağlıklı ve dolayısıyla fedakarlıktan uzak bir yemek yönetimi ile mümkün olan kısa süreyi uzlaştırmanın giderek daha zor hale gelmesine neden oldu. işlenmiş gıdaların kalitesi veya bireysel bazik içerikler açısından.

Dahili sıcaklık patlama chiller

Sıcaklık patlama soğutucu: Smalvic Linear series

Ankastre cihaz serisinin bir parçasıdır Doğrusal 45 sıcaklıkta patlama soğutucu Smalvic.
Doğrusal, entegre bir koleksiyondur. modüler ankastre, Hem dikey hem de yatay olarak monte edilebilen 45 cm yüksekliğinde:
hepsi çok işlevli elektrikli fırınlar, kahve makineleri, buharlı fırınlar, mikrodalgalar, birleşik, vs.
Özellikle, hızlı elektrikli sıcaklıkta patlama soğutucu Çok fonksiyonlu yüksek performanslı eşit kapasiteye sahip bir oyuk vardır 35 litre. Bu ürünün birçok özelliği arasında: elektronik panonun enerji tasarrufu, güvenlik kapısı, soğutucu gaz için tamamen kapatılması Freon R404A, daha kolay temizleyebilmek için mevcut programları ve yuvarlak iç köşeleri kişiselleştirme yeteneği.

Sıcaklık patlama chiller: Smalvic, Linear series gıda ısıtıcı

Bunun yerine, fonksiyonların daha spesifik bir şekilde konuşması: aralarında azaltma ve hızlılık yapan 21 fonksiyon vardır. dondurma Tüm orijinal organoleptik niteliklerini korumak için gıdaların ıslah çiğ balık ve soğutma Hızlı şişeler
Kılavuzlar teleskopik ızgaraları daha iyi elde edebilmek için, tutamak parmak ucu çeliği içindeyken cam içilir. Sıcaklık elektronik olarak düzenlenir ve verilir 1 kalp probu silikon kavrama ile, kullanımı kolay olan önceden belirlenmiş birçok program varken.
Kapı manyetik kapanma ve düşük sıcaklıklara dayanıklı silikon conta ile kendi kendine kapanır, kontroller dokunmatik kontrol.
üzerinde Amazon Hadi biraz gözden geçirelim yerli soğutucular ve ilgili fiyatlar.

Küçük sıcaklıkta patlama soğutucu

Irinox Fresco yeni sıcaklık patlatan soğutucu IRINOXdan küçük boy ve normal bir mikrodalga fırınınkilere benzer 7 farklı fonksiyon sıcaktan soğuğa pişir ve koru.

Sıcaklık patlama chiller: Irinox Fresco

Her şey saygılı bir şekilde olur organoleptik özellikler bulaşıkları birkaç gün önceden pişirmek ve sonra bunları saklamak ve her zaman taze hazırlanmış gibi, tüm orijinal iyiliklerinde istenen miktarı tadabilmek mümkün olan yiyeceklerin
Bu şekilde, çok fazla vakti olmayanlar bile, menüler ailesinin restoranında olduğu gibi her zaman lezzetli ve eksiksiz olmasını sağlarlar.
L 'hızlı soğutma sıcaklık, Fresco'nun fonksiyonlarından sadece biridir; engellemek için kalbe bakteri çoğalması ve normal bir buzdolabında olduğu gibi 5-7 gün garantili tazelik sağlar.
Fonksiyonu ile hızlı dondurma yiyecekleri pişirme sıcaklığından -18° Ürünün tüm özelliklerini korumak ve çözülme sırasında bozulmamış olarak bulmak için kalbe hızlı bir şekilde.

Sıcaklık patlama chiller: Irinox Fresco, fonksiyonlar


kontrollü defrost ürünün nemini ve kokusunu korumak için ürünün çabuk ve eşit şekilde çözülmesine izin veren, ürünün doğru zamanda kullanım için hazır hale getirilmiş ve depolanmış halde tutulması için gerekli tüm eylemleri kontrol eden işlevdir. +3°.
Ayrıca fonksiyonu soğutma şarapları ve içecekler buzdolabının doldurulmasından kaçınıldığından, şişelerin birkaç dakika içerisinde soğumasını sağlayan çok faydalıdır.
Fresco ile programlama yaparak gerçekleştirilebilir. yavaş pişirme düşük sıcaklıkta, b 75°, yemeklerin tadına bakmak için şeflerinki gibi. Sıcaklığı eriterek veya koruyarak gelebilir ve daha sonra dışarı çıkarsanız eve dönerken kullanıma hazır olabilir.
İşlevi yenilenmeye hazır kap rejenerasyonu bir gün öncesinden bile programlamaya olanak tanır. Plaka + 3° 'de tutulur, ardından sıcaklığı servise götüren programlı rejenerasyona başlar, yani +65°.
Bu nedenle, yiyeceği kurulamayan bu cihazın ısısı sayesinde, nem kaybı riski olmadan sıcaklığı sabit tutmak mümkündür. Hamur işleri için harika, örneğin çikolatanın sıvı halini sabit tutmak istediğinizde.
İşlevi doğal mayalanma mayalanma sıcaklığının sabit kalmasını sağlar ekmek, börek, pizzaideal hamurlar için maya fermantasyon döngüsünü tamamlamak için daha sindirilebilir.
Örneğin, Fresco'nun tüm işlevlerini kullanan kruvasanlar, doğru ve tam bir süzülme işleminden sonra doğru sıcaklıkta pişirilmeye ve pişirilmeye hazır hale getirilmeye hazır hale getirilmesi için çözülmeyi programlayarak çözülebilir.



Video: Özel Sıvı Soğutmalı Sistem Topluyoruz - Özel Sıvı Soğutma Rehberi #8