Biber büyümek

Masalarımızda çok yaygın ve büyümesi çok kolay olan bir bitki olan biber: burada nasıl yapılacağı ve sonuna kadar nasıl kullanılacağı hakkında bazı bilgiler var.

Biber büyümek

Acı biberin kökenleri

pianta di peperoncino

biber bitkisi çok eski: türünden farklı çeşitleri var baharatlı biber yaygın olarak kullanılan mutfakta süs biber, tatlı biberlere ulaşana kadar.
Kökenli bitki ailesinin bir parçasıdır Solanaceae, Latince adı kırmızı biber, bazı eski inanışlara göre, bu kelimeyi ifade eder. capsa, veya kutu, yani biber bir kutu, tohum içeren en çeşitli ve düzensiz şekillerin bir kabı olarak görülür.
Fakat bu anlam, Yunan dünyasında adının kökenlerini ararsak, aslında birçoğu Yunanca kelimesiyle ilişkilendirirsek, bu anlam değişir. kapto bunun yerine ısırmak anlamına gelir ve bu nedenle açıkça bu sebzenin yemek yerken verdiği etkiyi veya baharatlı hissini ifade eder.

Biber özellikleri

bu bitki türü, adını alır kırmızı biber olumsuz hava koşullarında yıllık olarak ekili olan kısa ömürlü çok yıllık bir çalıdır.
biber bitkileri onlar düşündüğümüz türüne bağlı olarak, 40 ila 80 cm arasında değişen yüksekliğe ulaşabilen bir çalı şeklindedirler, yaprakların rengi genellikle açık yeşildir.
Çiçekleri biber bitkisi Bazı soluk sarı organlarındaki beyaz corolla için karakteristik.
biber bitkisi ekimi sadeliği nedeniyle, evin balkonunda da yerleştirilebilir.
En uygun ekim dönemi, daha sıcak veya daha soğuk bir alanda olmamıza bağlı olarak, meyvenin yazın veya sonbaharda toplanabileceğine bağlı olarak Mart ayının ortalarında başlar.
Gıda amaçlı ben biber bitkisinin meyveleri hasattan hemen sonra, özelliklerini kaybetmemek için kullanılmaları gerekir, ancak istenirse, güneşte kuruduktan sonra yağda veya toz halinde de saklanabilirler.
Bu sadece tarif edilen en yaygın ve en yaygın tür olan klasik acı biber.
Ancak, bu tür kırmızı biber frutescens gibi, tamamen farklı özelliklere sahip ve bu tür gelişmekte olan diğer türler vardır. Tabaskobir çalı formuna veya capsicum chinense veyahabanero Bu bile 2 metre yüksekliğe kadar ulaşabilir.

Biber biber büyümeye nasıl

Daha önce de söylemiştik ki en iyi dönem biber bitkisinin ekimi Şubat-Mart, ancak her şey iklime bağlıdır, optimum koşullar yaklaşık 25-30° C sıcaklıktaki bir ortamda olacaktır. Bazı çeşitlerde çimlenme süreleri çok uzun olabilir, ancak doğru bir gübreleme ve gündüz 30-35° C'lik bir kompost sıcaklığı ve geceleri yaklaşık 20° C'lik bir kompost sıcaklığı yaparsanız, bunlar azaltılabilir.

coltivazione del peperoncino

Fidelerin ilk tur yapraklarından sonra tekrar dikilmesi gereken topraklar çözülmeli, asit, iyi bir kumlu bileşenle iyice süzülmüş, çok fazla döllenmemiş bir toprak olmalıdır.
Aşamasında biber büyüyen çok suya ihtiyacı var.
Artırmak için küçük bir numara baharatlı tadı Meyvelerin, sadece hasattan 48-72 saat sonra sulamayı azaltmak, hatta bazen iptal etmek.
Ya da yapraklar alçaldığında bitkiye su verebilirsiniz, bu sadece su kıtlığının açık bir göstergesidir.
Bu bitkinin çoğaltılması genellikle tohumla yapılır.
Bu, ayrıca 10 ila 15 cm uzunluğunda yarı olgun dallara sahip kesimler için de olabilir.
Genellikle bu teknik bir gençleşmemiz gerektiğinde kullanılır biber bitkisi daha önce bir serada ya da serada kışa yapıldı.

En yaygın yerli acı biber türleri ve baharatları

Bir sınıflandırma yapmak isteyen biber türleri daha yaygın, elbette biz var: Capsicum annuumen çok yetiştirilen, bu tür tatlı biber, İtalya'da yaygın biber, kırmızı biber biber içerir kırmızı biberve Meksikalılar jalapeno.
O zaman biz var Capsicum baccatum, sözde filin şapkasını ve ajiyi içerir. Kırmızı biber, dünyadaki en acı biber olarak kabul edilen habanero'yu içerir.
O zaman var Kırmızı biber frutescens, Tabasco'yu diğerleri arasında içerir.
Ve sonunda Kırmızı biberli pubescensGüney Amerika rokokasını içeren.

piccantezza del peperoncino

Hepimizin bildiği gibi kırmızı biber Onun için kesin olarak bilinir. hotnessbu, türlerden türlere değişir ve onu belirleyen çok sayıda parametre vardır.
Açıklıktan sorumlu ana madde alkaloiddir. kapsaisinKapsaikinoidi adı verilen ilgili diğer 4 doğal madde ile birlikte, farklı baharatlı biber verilmesine katkıda bulunur.
Her kapsasinoidin hotness Ağızdaki nispi ve farklı bir tat ve bu maddelerin oranlarındaki bir değişiklik, içeriklerine ek olarak, farklı çeşitler tarafından üretilen farklı hisleri de belirler.
biber baharatı ampirik olarak Scoville skalası ile, 0 ila 10 derece arasında ve p.p.m kapsaisin ağırlığına dayalı olarak kantitatif olarak Scoville birimlerinde ölçülür.
Abarttığın zamanbiber kullanımı Yanma hissini hafifletmenin en iyi yollarından biri, muhtemelen yumuşak veya sıvı makarna ile süt içmek, yoğurt veya herhangi bir süt ürününü tüketmektir.
Ek olarak, kapsaisin, yağlarda ve alkolde bile çok iyi çözünür, bu nedenle yağ veya alkollü içecekler bile acı verici duyumun giderilmesine yardımcı olur.
Red Savina habanero veya çeşitli ekstreler gibi yüksek konsantrasyonlar için en etkili yöntem buzu anestezik olarak kullanmaktır.

Biberin kullanım alanları ve özellikleri

usi del peperoncino

kırmızı biber Acı ve tahriş olmasına rağmen biberin antibakteriyel bir etkisi vardır, aslında pişmiş gıdalar ile çok popüler bir çeşnidir. kırmızı biber uzun süre saklanabilir.
Biberler, C vitamini bakımından zengindir ve ılımlı kullanılmaları koşuluyla, insan sağlığı üzerinde birçok faydalı etkisinin olduğuna inanılmaktadır.
Ayrıca, bu meyvenin güçlü bir antioksidan gücü vardır ve bu ona antikanser ününü kazandı.
kırmızı biber Ayrıca soğuk algınlığı, sinüzit ve bronşit gibi soğuk algınlığı tedavisinde yararlı olduğunu ve sindirime yardımcı olduğunu kanıtlamıştır.
Diğer yararlı etkileri kırmızı biber, onun gibi afrodizyak güç, bilimsel araştırmalarla onaylanmamıştır.
Pek çok popüler tıbbi gelenek, çileyi çare olarak kullanır ve Ayurveda tıbbı, peptik ülserler gibi bazı hastalıkların tedavisi için bunu önerir.



Video: KIRMIZI BİBER kanserli hücrelerin büyümesini engeller