Mutfakta sabuntaşı

Eski zamanlardan beri kullanılan soapstone, ısıya karşı mükemmel bir dirence sahiptir ve et pişirmek ve yiyecekleri uzun süre sıcak tutmak için idealdir.

Mutfakta sabuntaşı

sabuntaşı

sabuntaşı

Zaten tarafından bahsedilen Yaşlı Pliny onun içinde Naturalis Historia, steatit, daha iyi olarak da bilinir sabuntaşı taşı veya sabuntaşı metamorfik bir kaya mat yeşil renkyeşim taşı gibi, fakat daha tozlu, volkanik türev.
İsim türetilmiştir güveçLatince pot anlamına gelir, ya da daha iyisi yağ kabı.
Aslında, steatit resmi adı, bu taşın ana karakteristiğinden türetilmiştir. dokunarak kaygan: steàzeinAslında, Yunanca, bu yağ yapmak anlamına gelir.

Sabuntaşı özellikleri

sabuntaşı kabı

Soapstone çok yangına dayanıklı ve sıcağı uzun süre koruyabilir. Bu nedenle, özellikle mutfak için büyük kullanımı, hala yaygın et pişirme.
Bunları evde bile yapmazsanız, kesinlikle doğrudan masada yemeklerin, tipik et veya çorba ve güveç pişirmek için çalıştığı, restoranlar ve barınaklarda yeniden kullanılan bazı levhalar görmüş olacağınız kesin.
Bununla birlikte, genel olarak, bu taş, yüksek özgül ağırlık, bir ısı depolama kapasitesi ve çok yüksek yangın dayanımı.
Isıya dayanım için, yüksek sıcaklıklarda bile bozulmadığından, aksine, ısı iletimi gerçekten yüksek. Soğuk ülkelerde, gibi Finlandiyasabuntaşı sobaları bile gelmek için çok değerliydi nesilden nesile geçtiayrıca evlerin yapımını ve yerleşimini de etkilemektedir.
Aslında, sabuntaşı sobalar güneş ışınlarına benzer bir sobanın en başarılı örneklerinden biridir. Malzeme aslında birdağınık ve homojen yayılan emisyonyanı sıra, kalıcı.
Genellikleçıkarma steatit oluşur bloklar için ve ancak o zaman daha küçük parçalar halinde işlenir. Buradan ayrıca için kaplama çözümleri elde ediyoruz. zeminler veya duvarlarçünkü sabuntaşı ayrıca atmosferik maddelere karşı çok dirençlidir.
Isının yayılması sabuntaşı soba homojendir ve çeşitli ortamlarda kızılötesi ile ısı duvarlar da dahil her şeyle buluşuyor. Bu izin verir geri durumları nem veya küfaynı zamanda orta dereceli genişlemenin yanı sıra, büyük çaba sarf etmeden yüksek refah ve rahatlık seviyelerine ulaşmak.

Sabuntaşı tencere

sabuntaşı ve bakır tencere

Sabuntaşı kapları hala yaygın Valtellina ve dağlık alanlarda et ve çorba pişirmek için.
Yemek pişirmek ve yiyecek depolamak için ideal olan farklı çözümler buluyoruz.
Levec bu bir konteyner sabuntaşı olarak evet yavaş yavaş ısıt ve ulaştı sıcaklık onu tutar istedim istikrarlı çok mütevazı bir ısı kaynağıyla, tabana yapışmadan yemek pişirmek
Yaygın, özellikle geçmişte, ayrıca foragnveya bir nevi ilkel buzdolabıbir sabuntaşı kabından oluşan, uzun süre yiyecek sakla, baharat ve çeşniler, tereyağı gibi.

Sabuntaşı kaplarının bakımı

P

sabuntaşı masa servisi

Sabuntaşı kapları sağlıklı ve işlevsel kaldığından, kullanılabilecek bazı püf noktaları vardır. Her şeyden önce, onları kullanmadan önce, tercih edilir gres iç ve dış tereyağı veya yağ ile, ıslanmalarına izin verin.
Gaz kullanmadan önce, ayrılmamak için elektrikli fırınlarda veya odun ateşinde ilk kez deneyin. çatlaklar, neden termal değişiklikler.
Bu nedenle, tencereyi hala çok sıcakken soğuk suyla ıslatmaktan kaçının. Belediyeler yıkamak için iyidir sıvı veya ince tabaklar için sabunlareğer öyleyse En yeni neslin saksıları. Öte yandan, evinizde eski örnekler varsa, deterjanlardan kaçınmak daha iyidir, çünkü gözenekli ve geçirgen taş çok fazla kimyasal emer ve ardından pişirme sırasında onları serbest bırakır.
Bu durumda, tercih edilir alt kısmı alüminyumla kaplayın et pişirmeden ve iç tabanın sirke batırılmış bez.

Sabuntaşı örnekleri

sabuntaşı kalbur

Günümüzde sabuntaşı kapları artık bu kadar yaygın değil, ancak yine de örneklerde bulunuyorlar. bakır kaplamatarafından önerilenler gibi sabuntaşı kapları.
Ben de çok yaygın plakalar ve sabuntaşı plakalarıZemini kaplanmış veya taşlanmış, genellikle ızgara olarak kullanılan, pişirme plakaları veya yiyecekleri sıcak tutmak için kullanılan çelik yapılar Amazon farklı formatlarda.



Video: Granit Mutfak Tezgahi uygulamasi