Buharlı fırınlar: lezzetli ve orijinal yemekler

Yeni kombine buharlı fırın türlerini kullanarak, zamandan ve enerjiden önemli ölçüde tasarruf ederek sağlıklı, hafif ve lezzetli bir şekilde yemek yapmanın bir yolu

Buharlı fırınlar: lezzetli ve orijinal yemekler

Buharda pişirme

Cottura a vapore

Siz de diyetler ve benzeri şeyleri bilirseniz, Buhar pişirme bu yöntem sağlıklı yiyecekleri pişirmek için.
Kaynamada olduğu gibi suyla teması yoktur, ancak yemekler suyun altındaki kaynama noktasına kadar yükselen buhar sayesinde pişirilir, asla 100 dereceye ulaşmaz. kaçınma yani besinleri kaybetmek değerli tat ve koku.
Buharda pişirme için en farklı çözümler piyasada bulunmaktadır.
Var uçaklarda belirli kaplar, sepetler Klasik tencere ile üst üste getirilecek çeşitli malzemelerin ve ayrıca, kırılmayı önlemek ve buharın dağılmasını önlemek ve böylece mukavemeti azaltmak için uygun bir conta ile iyi bir örtü ile tabandan kaldırılmak koşuluyla, aynı zamanda plaka veya kaseler kullanan pişirme sistemleri bile pişirme.

Buharlı fırında pişirme

Forni combinati a vapore

Bununla birlikte, bir süredir, pazarda daha kaliteli bir yemek kültürü sayesinde yayılmış olan buharda pişirme için başka sistemler de vardır; refah ve hatta.
buharlı fırın normal fırınları entegre etmek ve kullanıcıya ve müşteriye geniş bir seçenek sunmak için, sistemlerine giren en ünlü ev aletleri bile yavaşça ilgileniyor.
Ama neyi içerir?
Buharlı fırın entegre bir cihazdır. ısıl konveksiyon sistemi ve bir buğulanmıştermo-havalandırmalı fırının klasik hava sirkülasyonuna olanak tanıyan profesyonel pişirme için doğmuş, ancak su buharı kullanan yiyecekleri pişirme imkanı da mevcut ancak her durumda, neredeyse tüm modellerde bir sistemden diğerine geçmek Pişirme.

Introduzione dell'acqua nel forno a vapore

Buharlı fırınlar suyun buharlaşması genellikle cihaza yerleştirilmiş, genellikle havalandırılan yan tanklarda bulunur.
Buhar küçük biri tarafından üretilir yardımcı kazan periyodik olarak olması gereken Tankı limon veya sirke bazlı özel ürünler ile.
Zaten havalandırılan fırınların girişiyle, sıcak havayı güçlü bir fan ile dolaştırabilen, eşit şekilde ısıtmak ve daha iyi yemek yemek o zaman, pişirme alanında büyük bir sıçrama oldu. Diğer fırınlarla birleştirilen buharlı fırının piyasaya sürülmesi, oldukça yüksek seviyelere ulaşmasına izin verdi. gıda kalitesi, zaman tasarrufuve ayrıca tasarruf enerjinin, klasik yemek pişirme yaklaşık% 15-20 daha ucuz.

Hangi yiyecekleri buharlı fırında pişirmek için uygundur?

Cottura a vapore iniettata

Belki bir araya getirilmiş olan buharlı fırın, balık ve et pişirmek, pişirirken onları korumak iyidir ıslakSıcak hava jetlerinin kullanılması, yaldız için tercih edilir çünkü yüzeyde bir kabuk oluşturmaya izin verirler.
Aynı konuşma ekmek, pizza ve çeşitli çeşitler için, bu durumlarda nemin olduğu yerler mayalanma için temel bira mayası sayesinde.
Sadece dikkat: kireçtaşı miktarını kontrol edin oluşan, hasara neden olabilir.
Bu nedenle, fırını temizlemek için klasik ürünlere ek olarak, limon, sirke ve uygun süngerler gibi doğal ürünlerle bile düzenli olarak çıkarılması daha iyidir.

Buharlı fırın ile sıcaklıklar

Çelik Cucine buharlı fırınlar

sıcaklıklar bir buharlı fırının ulaşabileceği onlar farklı Kullanacağınız işleve bağlı olarak.
Kullanırsan sadece buharda pişirme, ardından dereceler değişebilir 30 - 100 - 120için ideal sebzeler için etler.
Eğer fırın iki tip birleştirir termokupllama ile pişirme, daha sonra sıcaklıklar artar ve dahil 100 ila 250° C arasında, ayrıca tatlılar, kızartmalar ve yakma kurutucular için gereklilikleri de kapsayacak şekilde.

Buharlı fırın: yeni

Forno a vapore combinato di Elettrolux

Buharda pişirme konusunda, Carpi'nin tanınmış firması Çelik Mutfaklar, yeni bir pazar türünü piyasaya sürecek buharlı fırın, yerleşik ve kombineKlasik havalandırmalı pişirmeden buharlı pişirmeye kadar gidebilir. 11 farklı fonksiyon.
Daha fazla not, lrenk kullanımıdaha fazla kişiselleştirme için çok geniş bir palete sahip üç farklı boyut 60 ila 90 cm arasında değişen ve çift fırın mevcuttur.
Son haberler arasında ayrıca 3 Fırın Çok Fonksiyonlu Buhar, yeni ankastre fırın pişirme ile buhar arasında Samsunggeleneksel ve buharlı pişirmeyi birleştirebilen modüler oyuk ile karakterize edilir ve farklı sıcaklıklarda aynı anda iki yemek pişirilir.

Buharda nem

Slide&Hide di Neff

İlginç bir yeni ürün Maxi Slide ve Gizle, Alman şirketi tarafından yapılan Neff.
Neff fırınlar, lezzetli ve eşsiz yemekler yaratmanıza izin verir.
Bu yeni ve harika bir yenilik sayesinde de mümkün: Maxi Slide & Hide Fırın VarioSteam işlevi eklemek pişirme işleminde nem.VarioSteam işlevi, her şeyden önce daha iyi pişirme sonuçları elde etmek, mutfakta yapılan işlemleri kolaylaştırmak için tasarlanmıştır ve patates, et, hamur veya yaprak sebzeler gibi farklı gıdaların farklı miktarlarda su içerdiği ve fırında farklı tepki gösterdiği ilkesine dayanır..
VarioSteam ile istediğiniz sonucu alabilirsiniz: sadece ekleyin daha büyük veya daha az buhar yoğunluğu pişirme sırasında.

Rejenerasyon fonksiyonu

İşlev özellikle ilginç yenilenme, çünkü VarioSteam fırın bağış yapabilir. taze tat ayrıca önceki günün yiyeceklerinepizza veya kızartma gibi.
VarioSteam sisteminin çalışması çok basittir ve güvenlidir: suyu kontrol paneline entegre edilmiş tank konteynerine döktükten sonra, sadece düğmeye basın ve üç seviyeli buhar üzerinde belirtilen ekran.
Buharın yoğunluğu, üç seviyede manuel olarak ayarlanabilir.
Özel programlarla, VarioSteam işlevi, buharın yoğunluğunu bağımsız olarak otomatik olarak etkinleştirir ve düzenler. VarioSteam nem yönetim sistemi sadece mükemmel pişirme sonuçları sağlamakla kalmaz, aynı zamanda daha çok yönlü bir şekilde pişirin.

Fırın kapıları

Fırın ayrıca kapı Kaydır ve Gizle, ergonomik ve tamamen geri çekilebilir yansıma önleyici aydınlatma sistemi NeffLight. Ve ayrıca yeni fırın tüketir 20% enerji verimliliği sınıfı A'dan daha az olan elektrik
VarioSteam teknolojisi bir patentli iki pompalı hidrolik sistembu da iç devreden elde edilen artık suyu depoya geri getirir. Bu şekilde borular herhangi bir artık sudan kurtulur, böylece kireçtaşı oluşumunu önler ve yüksek derecede hijyen sağlar.
Su deposu, maksimuma erişimi kolaylaştırmak için doğrudan ön panelde bulunur.
SoftEject mekanizması minimum basınca tepki verir veek su miktarı ilavesi pişirme sırasında bile her zaman yapılabilir.

Vaporex çok fonksiyonlu fırınlar

Benzer bir amaçtan yola çıkarak, Rex Electrolux yarattı VAPOREXMutfakta gerçek yardım sunma yeteneğine sahip yenilikçi, çok işlevli fırın.
Hava-buhar kombinasyonu ve kullanım kolaylığı sayesinde, yaratmak mümkündür çaba olmadan mükemmel tarifler ve daha kısa sürede. Model FQV 200 XE sadece buhar pişirmez, fazla yemek için uygundur on çeşit pişirme.
Dairesel sırt direnci ile birlikte buharda pişirme, dağınık buharla, özel diyet tavası kullanılarak ve tavuk, hindi ve büyük balıklar için özel bir sistem olan enjektörlü özel buharlama ile yapılabilir. geleneksel olarak içeride ve dışarıda buharda pişirilir, yumuşak ve lezzetli eti garanti eder.
Sonunda yemek yapmayı da sağlar Farklı seviyelerde 3 yemek çünkü koku ve tatları karıştırmaz.

Vaporex di Electrolux


Birçok işlevi sayesinde yemek pişirmek mümkündür düşük ortalama sıcaklıklar ve geleneksel bir fırından daha kısa sürede önemli miktarda zaman tasarrufu sağlar.
Son olarak, A sınıfı enerji varlığına ek olarak, kapı her açıldığında durur, böylece dikkat çekicidir. enerji tasarrufu ve mutfaktaki insanlar için daha fazla güvenlik.
Vaporex buharlı fırınlarda pişirmek, % 50 daha fazla vitaminYemek pişirme zamanlarında yaklaşık% 20 tasarruf sağlayın ve ayrıca yemeklerdeki lezzetleri koruduğu için mineral tuzları ve besin elementleri ile çeşnilerden de tasarruf edin.
Vaporex fırınlarının güvenliği, kapı açıldığında duran ve fırın camında yoğuşma yaratmayan bir buhar atmosferik basınç yönetim sistemi tarafından garanti edilir.
Bir başka önemli örnek ise ÇELİK Üretiminde Carpigian şirket lideri çelik mutfaklar Eurocucina 2012'de, gerçekten devrim yaratan teknolojiye sahip gömülü bir ürün sunan yüksek performans ve çağdaş tasarımdan:
kombine buhar fırınları, Ascot ve Genesi çizgileri içinde.
Çelik fırınlar kullanabilecek tek kişidir. 260° C'ye kadar bir sıcaklıkta buhar18/10 paslanmaz çelikten imal edildiklerinden, bu miktar ve buhar sıcaklıklarına indirgemeden dayanabilecek, ancak geleneksel fırının tüm hacminden (91 litreye kadar) faydalanabilecek tek kişi.

Forno a vapore Ascot di Steel

Çelik fırınlar iyi teklif ediyor 11 farklı pişirme fonksiyonubunlardan ikisi buğulanmış.
Patentli bir teknoloji sayesinde, ev içi kullanım için olan bu fırın, buharlamayı geleneksel sıcak hava ile soğutulmuş olanla değiştirmenize veya birleştirmenize, daha iyi ve daha hızlı yiyecek hazırlığı sağlamanıza, lezzetleri değiştirmeden tatları muhafaza etmenize olanak sağlar. organoleptik özellikler.
Yeni buharlı ankastre fırınlar, Çelik mutfakların bir dizi elemanını tamamlar ve şirketin iki önde gelen koleksiyonuna mükemmel bir şekilde entegre olur:
oluşumMetal füzyonda büyük topuzlar ve tutamaklar ile daha modern ve doğrusal bir tasarıma sahip ve daha klasik ve zarif çizgilerle Ascot.
Onlar mevcuttur üç boyut: 60, 90 cm ve 60 cm'lik çift fırınlı, çok çeşitli renklerde ve renkte. içinde çift ​​fırın versiyonu, üst boşluk 315° C sıcaklığa çok hızlı bir şekilde ulaşıldığı küçük boyuttan Ekmek yapma ve şekerleme özellikle pizzaların, fokyaların, ekmeğin veya kruvasanların en iyi şekilde pişirilmesi için tasarlanmış refrakter plakalı bir fırın tabanına sahip.



Video: Buharlı Fırınlar: Sağlığınız açısından kazanç/ Miele